Ernährungsvielfalt – gesundes Grundprinzip oder "Verzweiflungstat"?

In dieser Folge hinterfragen Karin und Tobias einen der
bekanntesten Ernährungssätze überhaupt: „Iss möglichst
vielfältig.“ Sie diskutieren, warum Ernährungsvielfalt heute als
gesund gilt, welche Nährstoffe unser Körper tatsächlich benötigt
und ob eine große Auswahl an Lebensmitteln wirklich notwendig
ist. Dabei werfen sie auch einen Blick auf Proteinqualität, die
Rolle von Kohlenhydraten, natürliche Antinährstoffe wie Lektine
und die Frage, ob moderne Ernährungsempfehlungen manchmal den
Blick auf das Wesentliche verstellen. Eine Episode über
Hausverstand, evolutionäre Perspektiven und die Suche nach einer
Ernährung, die den menschlichen Bedürfnissen tatsächlich
entspricht.


Erwähnt in der Folge sind folgende Links:


Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie
Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertorte oder
Kaiserschmarrn:
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/products/das-lektinfreie-ernaehrungs-kochbuch-seelen-hunger⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Forschung und Infos zum Thema Lektine:
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/pages/was-sind-lektine-und-die-lektinfreie-ernaehrung⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Liste der lektinhaltigen Lebensmittel:
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/pages/liste-lektinfreie-lebensmittel⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠



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Haftungsausschluss: Die Inhalte dieses Podcasts
ersetzen keine medizinische Beratung oder Diagnose. Sie
wiederspiegeln lediglich die persönliche Meinung der Sprecher.
Bei gesundheitlichen Problemen konsultieren Sie bitte immer
medizinisches Fachpersonal.


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