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Wie kann man Lektine zerstören und unschädlich machen?

Wie kann man Lektine zerstören und unschädlich machen?

Der LEKTINFREI Podcast vor 4 Wochen

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Werden Lektine beim Kochen wirklich zerstört? Reichen Einweichen,
Keimen oder Fermentieren aus, um sie unschädlich zu machen? In
dieser Folge des LEKTINFREI Podcasts sprechen Karin und Tobias
über die gängigsten Methoden zur Lektinreduktion, besonders
hitzestabile Lektine und weitverbreitete Irrtümer. Du erfährst,
warum selbst hohe Temperaturen nicht immer ausreichen und weshalb
die richtige Lebensmittelauswahl entscheidend ist.

Erwähnt in der Folge sind folgende Links:

Das Kochbuch SEELENHUNGER mit Rezepten wie
Schnitzel, Lasagne, Pizza, Pasta, Sachertorte oder
Kaiserschmarrn:
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/products/das-lektinfreie-ernaehrungs-kochbuch-seelen-hunger⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Forschung und Infos zum Thema Lektine:
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/pages/was-sind-lektine-und-die-lektinfreie-ernaehrung⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Liste der lektinhaltigen Lebensmittel:
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://tobio.at/pages/liste-lektinfreie-lebensmittel⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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Haftungsausschluss: Die Inhalte dieses Podcasts
ersetzen keine medizinische Beratung oder Diagnose. Sie spiegeln
lediglich die persönliche Meinung der Sprecher wider. Bei
gesundheitlichen Problemen konsultieren Sie bitte immer
medizinisches Fachpersonal.

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