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DER GASTRO PODCAST Podcast
90% grillen ihr Steak falsch! | Moritz Schöner Graf v. Stillfried | FOLGE 25

90% grillen ihr Steak falsch! | Moritz Schöner Graf v. Stillfried | FOLGE 25

DER GASTRO PODCAST vor 4 Monaten

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Vom eigenen Garten in die Wittelsbacher Straße: Der erfahrene
Gastronom Moritz Schöner von Stillfried (42) expandiert mit
seiner Marke „Egg am See“ und eröffnet ein neues Fachgeschäft in
Starnberg. Damit schafft der Feldafinger eine neue, exklusive
Anlaufstelle für hochwertige Kulinarik, Erlebnisgastronomie und
Premium-Grillevents.

Hinter dem Konzept steht fundierte Spitzengastronomie: Schöner
von Stillfried erlernte sein Handwerk als Restaurantfachmann im
Münchner Fünf-Sterne-Hotel Mandarin Oriental und vertiefte seine
Expertise unter anderem in Alfons Schuhbecks renommierten
„Südtiroler Stuben“. Nach Stationen wie einem eigenen Restaurant
in Kochel am See widmet er sich nun in Starnberg seiner
Leidenschaft für erstklassige Produkte. „Ich möchte ein neues
Qualitätsbewusstsein für Lebensmittel schaffen“, betont der
Inhaber, der seine Ware bevorzugt von persönlich bekannten
Partnern und Winzern bezieht.

Das Herzstück des Sortiments bildet das „Big Green Egg“ – der
markante, grüne Keramikgrill in Eiform, der sich im
High-End-Segment etabliert hat. Verkaufte Schöner von Stillfried
die Grills zuvor als unabhängiger Händler direkt aus dem eigenen
Garten heraus, bietet die neue Adresse nun Raum für ein deutlich
erweitertes Portfolio an exklusiven, erklärungsbedürftigen
Manufakturwaren wie gusseisernen Pfeffermühlen.

Der neue Standort wird zur kulinarischen Erlebnisplattform: Im
idyllischen Hinterhof sind künftig exklusive Grillkurse geplant.
Um das Genusskonzept abzurunden, ist zudem eine
Gastronomie-Lizenz erteilt worden, um Gäste an drei Tischen mit
feinen Spezialitäten wie Wein und kleinen Gerichten zu bewirten.
Maßgeschneiderte Grill-Events für Firmen und Gruppen – sowohl vor
Ort als auch direkt beim Kunden – sowie individuelle
Geschenkkörbe komplettieren das Angebot.