DER GASTRO PODCAST

Innenarchitektur zwischen Ästhetik, Persönlichkeit und internationaler PerspektiveMünchen. Räume erzählen Geschichten. Sie spiegeln Charakter, Individualität und Lebensgefühl wider. Genau dieser Gedanke prägt die Arbeit der Münchner Innenarchitektin Isabel v. Staudt, die seit vielen Jahren individuelle Interior-Konzepte für Privatkunden, Hotels, Gastronomie und exklusive Gewerbeobjekte entwickelt.Nach ihrem Studium der Innenarchitektur an der Hochschule Rosenheim sammelte sie internationale Erfahrungen in Zürich und New York. Die Begegnung mit unterschiedlichen Designkulturen schärfte ihren Blick für zeitlose Gestaltung, hochwertige Materialien und Räume als Ausdruck persönlicher Identität.Ihre Entwürfe verbinden klare Formensprache, harmonische Proportionen sowie Funktionalität und Emotion. Neben dem Interior-Onlineshop roomFLEXX prägt Isabel v. Staudt auch die VON STAUDT & partners GmbH, die private und gewerbliche Bauherren bei anspruchsvollen Bau- und Entwicklungsprojekten begleitet.Ein besonderes Merkmal ihrer Arbeit ist die Verbindung von Design und Kunst. Durch die gezielte Integration von Kunstwerken, Objekten und kuratierten Materialien entstehen Räume mit unverwechselbarer Identität und kultureller Tiefe.Ab Juli 2026 erweitert Isabel v. Staudt ihre Präsenz um einen weiteren Standort in Starnberg. Gemeinsam mit Carolin Voglmaier, Gründerin von Lillis Closet und Expertin für kuratierte Vintage Fashion internationaler Luxusmarken, eröffnet sie einen kuratierten Concept Room, der Interior Design, Kunst und exklusive Vintage-Mode verbindet.Als Mütter von jeweils drei Kindern teilen beide einen ausgeprägten Sinn für Qualität, Ästhetik und Authentizität. So entstand die Idee eines Ortes, an dem Interior Design, Kunst, Lifestyle und exklusive Mode in inspirierender Weise zusammenfinden – als Plattform für besondere Marken, individuelle Beratung und kuratierte Erlebnisse.

Vom eigenen Garten in die Wittelsbacher Straße: Der erfahrene Gastronom Moritz Schöner von Stillfried (42) expandiert mit seiner Marke „Egg am See“ und eröffnet ein neues Fachgeschäft in Starnberg. Damit schafft der Feldafinger eine neue, exklusive Anlaufstelle für hochwertige Kulinarik, Erlebnisgastronomie und Premium-Grillevents.





Hinter dem Konzept steht fundierte Spitzengastronomie: Schöner von Stillfried erlernte sein Handwerk als Restaurantfachmann im Münchner Fünf-Sterne-Hotel Mandarin Oriental und vertiefte seine Expertise unter anderem in Alfons Schuhbecks renommierten „Südtiroler Stuben“. Nach Stationen wie einem eigenen Restaurant in Kochel am See widmet er sich nun in Starnberg seiner Leidenschaft für erstklassige Produkte. „Ich möchte ein neues Qualitätsbewusstsein für Lebensmittel schaffen“, betont der Inhaber, der seine Ware bevorzugt von persönlich bekannten Partnern und Winzern bezieht.





Das Herzstück des Sortiments bildet das „Big Green Egg“ – der markante, grüne Keramikgrill in Eiform, der sich im High-End-Segment etabliert hat. Verkaufte Schöner von Stillfried die Grills zuvor als unabhängiger Händler direkt aus dem eigenen Garten heraus, bietet die neue Adresse nun Raum für ein deutlich erweitertes Portfolio an exklusiven, erklärungsbedürftigen Manufakturwaren wie gusseisernen Pfeffermühlen.





Der neue Standort wird zur kulinarischen Erlebnisplattform: Im idyllischen Hinterhof sind künftig exklusive Grillkurse geplant. Um das Genusskonzept abzurunden, ist zudem eine Gastronomie-Lizenz erteilt worden, um Gäste an drei Tischen mit feinen Spezialitäten wie Wein und kleinen Gerichten zu bewirten. Maßgeschneiderte Grill-Events für Firmen und Gruppen – sowohl vor Ort als auch direkt beim Kunden – sowie individuelle Geschenkkörbe komplettieren das Angebot.

MOHAMED LOUDINI-SIEBERT wurde in Marrakesch, der ehemaligen Hauptstadt Marokkos, geboren und kam wegen seiner teils deutschen Wurzeln bereits in jungen Jahren nach München. Hier durchlief er seine Ausbildungen zum professionellen Bartender und Restaurantfachmann.​Neben langjährigen Stationen in der gehobenen Gastronomie, wie im Hilton City in Nürnberg und dem Trader Vic’s im Hotel Bayerischer Hof in München, war er u.a. auch als Barchef in München´s angesagtem Szene-Lokal Burger & Lobster Bank tätig.Der geborene Entertainer sorgt mit seiner Expertise nicht nur für gute Drinks, sondern auch für Spaß und gute Laune.Mit Gründung der Bar Bouche Gastro GmbH in München hat er sich einen langjährigen Traum erfüllt und seine Leidenschaft für die Mixologie mit der Passion für eine exklusive und außergewöhnliche Barkultur vereint.

Die Portenlängers stehen für eine seltene Verbindung aus Tradition, Mut und Zeitgeist. Seit Generationen prägen sie die Münchner und Grünwalder Gastroszene nicht, indem sie Vergangenes konservieren, sondern indem sie es weiterdenken.





Was einst als traditionsreiche Wirtshauskultur begann, entwickelte sich über Jahrzehnte zu einer Haltung: Gastlichkeit mit Qualität, Verantwortung und einem feinen Gespür für Wandel. Früh wurden Themen wie Nachhaltigkeit und bewusster Genuss nicht als Trend verstanden, sondern aus echter Überzeugung gelebt.





Mit der nächsten Generation kam neue Energie hinzu moderner, urbaner und mutiger. Aus gewachsener Erfahrung entstand ein frischer Blick auf Gastronomie: Orte, die Atmosphäre schaffen, Menschen verbinden und Tradition neu übersetzen, ohne ihre Seele zu verlieren.





Heute zeigt sich dieser Weg konsequenter denn je: vom klassischen Wirtshausgedanken hin zu modernen, stilvollen Genusskonzepten, die Qualität entspannt denken. Mit ihrem neuesten Kapitel - Nice Dining - beweisen die Portenlängers einmal mehr, dass gute Gastronomie nicht laut sein muss, sondern Charakter braucht.





So entsteht über Generationen hinweg etwas Seltenes: eine Familie, die Gastlichkeit nicht nur bewahrt, sondern immer wieder neu erfindet mit Stil, Haltung und einer klaren Vision für die Zukunft.