Was nass ist, wird nicht braun | Unsere Grill-Basics

In der ersten Folge von „Heiter bis knusprig“ sprechen Andreas
Rummel und Tobias über die Grundlagen guten Grillens – und
darüber, warum Grillen heute oft komplizierter wirkt, als es
eigentlich ist. Zwischen Social-Media-Mythen, Anfängerfehlern und
Fettbrand-Videos geht es vor allem um ein Produkt, das fast jeder
schon einmal zu trocken gegrillt hat: Hähnchenbrust. Andreas
erklärt, warum Wasser, Temperatur und Timing entscheidend sind,
weshalb „Was nass ist, wird nicht braun“ ein wichtiges Prinzip
ist – und warum ein Thermometer mehr bringt als bloßes Raten.
Dazu gibt’s praktische Tipps zu Marinaden, Röstaromen,
Kerntemperaturen und dem richtigen Umgang mit dem
Gasgrill. 

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️ Mit Andreas Rummel und Tobias
Ton/Schnitt: Andreas Hagelüken