#109 Warum Ernährungsberatung nicht am Wissen scheitert, sondern an der Kommunikation

Warum scheitert Ernährungsberatung so oft nicht am Wissen, sondern
an der Umsetzung? In dieser Folge spricht Dr. Claudia Nichterl über
die zentralen Erkenntnisse aus ihrer Umfrage unter
Gesundheitsfachkräften – und über ihr neues Buch zur modernen
Ernährungskommunikation. Es geht um die Frage, warum Menschen trotz
guter Vorsätze so wenig verändern, weshalb klassische Beratung oft
an Grenzen stößt und wie Gespräche gelingen können, die wirklich
Orientierung, Vertrauen und Veränderung ermöglichen. Eine
inspirierende Folge für alle, die Ernährung nicht nur erklären,
sondern wirksam und menschlich vermitteln möchten.