#66 Histamin: Warum dieses Thema jetzt wirklich relevant wird mit Ana Hansel

Histamin-Intoleranz und MCAS betrifft Millionen von Menschen – und
trotzdem wissen die wenigsten, was wirklich dahinter steckt.
Gemeinsam mit Ana Hansel von HistaFood schauen wir auf ein Thema,
das lange unterschätzt wurde und jetzt spürbar an Relevanz gewinnt.
Warum reagieren so viele Menschen auf Lebensmittel, ohne zu wissen
warum? Weshalb bleibt Histamin oft jahrelang unerkannt? Und was
bedeutet das für unseren Alltag, die Lebensmittelindustrie und die
Zukunft unserer Ernährung? Eine Folge für alle, die verstehen
wollen, was hinter ihren Beschwerden stecken könnte – und warum
Histamin ein Thema ist, das wir nicht länger ignorieren sollten.