#66 Histamin: Warum dieses Thema jetzt wirklich relevant wird mit Ana Hansel

Histamin betrifft Millionen Menschen – und trotzdem wissen die
wenigsten, was wirklich dahinter steckt. Gemeinsam mit Ana Hansel
von HistaFood schauen wir auf ein Thema, das lange unterschätzt
wurde und jetzt spürbar an Relevanz gewinnt. Warum reagieren so
viele Menschen auf Lebensmittel, ohne zu wissen warum? Weshalb
bleibt Histamin oft jahrelang unerkannt? Und was bedeutet das für
unseren Alltag, die Lebensmittelindustrie und die Zukunft unserer
Ernährung? Eine Folge für alle, die verstehen wollen, was hinter
ihren Beschwerden stecken könnte – und warum Histamin ein Thema
ist, das wir nicht länger ignorieren sollten.