Folge 9 mit Tommy Balschbach Prokurist Palazzo Mannheim & Seriengründer

„Zwischen Eventgastronomie & Zukunftsstrategie – mit Tommy
Balschbach“


Wie führt man eines der emotionalsten Gastronomie-Eventformate
Deutschlands in die nächste Generation – ohne den Charme der
alten Welt zu verlieren? In dieser Folge spreche ich mit Tommy
Balschbach, Prokurist des PALAZZO Mannheim und Mitgründer der
Storytelling-Agentur Bevise GmbH.


Tommy ist 24, bewegt sich souverän zwischen Glamour, Strategie
und Gastronomie – und bringt frischen Wind in ein
Familienunternehmen mit über 60.000 Gästen pro Saison. Wir
sprechen über mutige Entscheidungen, die Macht von Emotionen,
Digitalisierung in der Gastro und warum Social Media nicht nur
Werbung, sondern Einladung zur Story ist.


Außerdem:
 – Wie sich Unternehmertum mit 24 anfühlt
 – Wie man den Spagat zwischen Generationen meistert
 – Wie TikTok, Breakfast Clubs und Wasservorhänge das
Showkonzept der Zukunft prägen
 – Und warum Zuhören manchmal das mächtigste Tool ist


Ein Gespräch über Übergaben, Aufbrüche – und warum man manchmal
erst loslassen muss, um wirklich etwas Neues zu schaffen.


Jetzt reinhören, wenn du wissen willst, wie die neue
Gastro-Generation tickt.





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