René Ryser, Gstaad

René Ryser, Gstaad

Was macht echten Berner AOP-Alpkäse so besonders? In dieser
Episode von «Gstaader Geschichten» treffen wir René Ryser – den
«Cheese King» von Gstaad. Als Chef der Molkerei Gstaad kennt er
jeden Laib, viele Produzenten persönlich und die Geschichten
hinter dem Geschmack.


Ein Zufall brachte ihn einst in die Welt des Käses – geblieben
ist er aus Überzeugung. René Ryser erzählt von der engen
Zusammenarbeit mit den Bauern im Saanenland, vom Respekt
gegenüber Handwerk und Natur und davon, warum Qualität nicht im
Laden beginnt, sondern auf der Alp. Zwischen Tradition und
Innovation entsteht hier ein Kulturgut, das weit mehr ist als
Milch, Salz und Zeit.
Highlights dieser Folge:



Wie ein Zufall René Rysers Karriere prägte




Warum echte Käsequalität beim Bauern beginnt




Was den Berner AOP-Alpkäse einzigartig macht




Die Partnerschaft mit Produzenten im Saanenland




Persönliche Genuss-Tipps: So isst man Käse richtig




Eine Folge für alle, die Kulinarik lieben, regionale
Spezialitäten entdecken möchten oder ihre Ferien in der
Ferienregion Gstaad mit allen Sinnen erleben wollen.


Jetzt reinhören!


Alle Folgen entdecken:
https://www.gstaad.ch/mehr/geschichten-von-hier/gstaader-geschichten 


Weitere Informationen zu kulinarischen Angeboten und
Produzenten findest du auf der Website der Ferienregion
Gstaad:
https://www.gstaad.ch/sommer/entdecken-staunen/typisch-gstaad/alpleben/alles-kaese-oder-was