Folge 207 – Mitgebracht & aufgemacht (aus Japan)

Willkommen zu Folge 207! Heute verbinden wir das Gestern mit dem
Morgen und die alte Whisky-Welt mit der neuen. Es wird fast schon
philosophisch – zumindest so lange, bis wir darüber debattieren,
ob man für Whisky aus Elefantendung wirklich auf eine Safari nach
Namibia gehen sollte. Wir bleiben lieber bei Dingen, die
einfacher zu finden sind: Es ist die große Mitbringsel-Folge, und
wir haben zwei ganz besondere Flaschen aus Japan auf dem Tisch.


Unser erster Kandidat ist der Hinomaru Whisky 2025 Edition (Four
Cask) von der Kiuchi Brewing and Distilling. Ein japanischer
Single Malt, dessen farbliche Einordnung uns direkt in eine
hochkomplexe landwirtschaftliche Debatte stürzt: Was ist
eigentlich der Unterschied zwischen Heu und Stroh? Im Glas sorgt
der Mix aus Bourbon-, Sherry-, Wein- und Rumfässern dann für
weitere Verwirrung. Während Christian den Rum sucht, schmeckt
Hendrik plötzlich Eisen. Ein milder Einstieg, der das japanische
Geschmacksprofil definitiv erweitert.


Nachdem wir unsere Gaumen fachmännisch mit rechtsrheinischem
Kölner Leitungswasser (dem wahren Jungbrunnen) neutralisiert
haben, kommen wir zu Silvis Geburtstagsgeschenk: Ein GlenAllachie
12 Jahre in Fassstärke, den Christian direkt aus Osaka
mitgebracht hat. Die Farbe? Tiefes Mahagoni – oder, wie Silvi es
liebevoll nennt: wie ein Stiefel, den man frisch aus dem Rhein
geangelt hat. Diese wuchtige Sherry-Bombe entfacht eine wilde
Diskussion über dunkle Schokolade, schokolierte Kaffeebohnen und
die romantische Idee, seinem Whisky-Glas für den Abend am Kamin
einen kleinen Pullover zu stricken.


Schnappt euch ein Glas, trennt das Heu vom Stroh und genießt die
Folge!


Heute im Glas

Hinomaru Whisky 2025 Edition (Four Cask)

GlenAllachie 12 Jahre Cask Strength (Oloroso & Pedro
Ximénez Finish)







Hinomaru Whisky 2025 Edition (Four Cask)









Aroma









Hell fruchtig

honigsüßes Malz

Ein Hauch Zitruszeste

Vanillecreme

Feine florale Noten










Geschmack









Weich und ausgewogen

Birnenkompott

goldene Rosinen

karamellisierte Nüsse

getrocknete Aprikosen

leichtes Toffee










Abgang









Mittellang

Sanfte Eiche

anhaltender Fruchtsüßton











GlenAllachie 12 Jahre Cask Strength (Oloroso & Pedro
Ximénez Finish)









Aroma









Dunkle Trockenfrüchten wie Feigen, Datteln und
Rosinen

Tiefe Oloroso‑Nussigkeit

Süße von Melasse und Backpflaumen

Noten von dunkler Schokolade,

Ein Hauch Espresso










Geschmack









Vollmundig und üppig

Sticky Toffee Pudding

schwarze Kirschen

reichhaltiger Kakao

saftige Rosinen

Tabakblatt










Abgang









Lang

Anhaltende dunkle Früchte

Sherryfülle

bittersüße Schokolade








Der Beitrag Folge 207 – Mitgebracht & aufgemacht (aus Japan)
erschien zuerst auf Grab The Glass Podcast.