Folge 207 – Mitgebracht & aufgemacht (aus Japan)

Willkommen zu Folge 207! Heute verbinden wir das Gestern mit dem
Morgen und die alte Whisky-Welt mit der neuen. Es wird fast schon
philosophisch – zumindest so lange, bis wir darüber debattieren, ob
man für Whisky aus Elefantendung wirklich auf eine Safari nach
Namibia gehen sollte. Wir bleiben lieber bei Dingen, die einfacher
zu finden sind: Es ist die große Mitbringsel-Folge, und wir haben
zwei ganz besondere Flaschen aus Japan auf dem Tisch. Unser erster
Kandidat ist der Hinomaru Whisky 2025 Edition (Four Cask) von der
Kiuchi Brewing and Distilling. Ein japanischer Single Malt, dessen
farbliche Einordnung uns direkt in eine hochkomplexe
landwirtschaftliche Debatte stürzt: Was ist eigentlich der
Unterschied zwischen Heu und Stroh? Im Glas sorgt der Mix aus
Bourbon-, Sherry-, Wein- und Rumfässern dann für weitere
Verwirrung. Während Christian den Rum sucht, schmeckt Hendrik
plötzlich Eisen. Ein milder Einstieg, der das japanische
Geschmacksprofil definitiv erweitert. Nachdem wir unsere Gaumen
fachmännisch mit rechtsrheinischem Kölner Leitungswasser (dem
wahren Jungbrunnen) neutralisiert haben, kommen wir zu Silvis
Geburtstagsgeschenk: Ein GlenAllachie 12 Jahre in Fassstärke, den
Christian direkt aus Osaka mitgebracht hat. Die Farbe? Tiefes
Mahagoni – oder, wie Silvi es liebevoll nennt: wie ein Stiefel, den
man frisch aus dem Rhein geangelt hat. Diese wuchtige Sherry-Bombe
entfacht eine wilde Diskussion über dunkle Schokolade, schokolierte
Kaffeebohnen und die romantische Idee, seinem Whisky-Glas für den
Abend am Kamin einen kleinen Pullover zu stricken. Schnappt euch
ein Glas, trennt das Heu vom Stroh und genießt die Folge! Heute im
Glas Hinomaru Whisky 2025 Edition (Four Cask) GlenAllachie 12 Jahre
Cask Strength (Oloroso & Pedro Ximénez Finish) Hinomaru Whisky
2025 Edition (Four Cask) .stk-b852015{background-color:#FFFFFF
!important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3)
!important;padding-top:0px !important;padding-right:0px
!important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px
!important;margin-bottom:0px
!important}.stk-b852015:before{background-color:#FFFFFF !important}
.stk-ae7d44f-inner-blocks{row-gap:0px
!important}.stk-ae7d44f{padding-top:8px
!important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px
!important;padding-left:32px !important} Aroma
.stk-18640d1-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px
!important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px
!important} Hell fruchtig honigsüßes Malz Ein Hauch Zitruszeste
Vanillecreme Feine florale Noten
.stk-6185dd6{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px
30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px
!important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px
!important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px
!important}.stk-6185dd6:before{background-color:#FFFFFF !important}
.stk-a9dc45c{background-color:#dadada !important;padding-top:8px
!important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px
!important;padding-left:32px
!important}.stk-a9dc45c:before{background-color:#dadada !important}
Geschmack .stk-7bae780-container{padding-top:0px
!important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px
!important;padding-left:0px !important} Weich und ausgewogen
Birnenkompott goldene Rosinen karamellisierte Nüsse getrocknete
Aprikosen leichtes Toffee .stk-bd840ef{background-color:#FFFFFF
!important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3)
!important;padding-top:0px !important;padding-right:0px
!important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px
!important}.stk-bd840ef:before{background-color:#FFFFFF !important}
.stk-70618ff{background-color:#c5c5c5 !important;padding-top:8px
!important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px
!important;padding-left:32px
!important}.stk-70618ff:before{background-color:#c5c5c5 !important}
Abgang .stk-2de08d8-container{padding-top:0px
!important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px
!important;padding-left:0px !important} Mittellang Sanfte Eiche
anhaltender Fruchtsüßton GlenAllachie 12 Jahre Cask Strength
(Oloroso & Pedro Ximénez Finish)
.stk-dd8fca9{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px
30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px
!important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px
!important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px
!important}.stk-dd8fca9:before{background-color:#FFFFFF !important}
.stk-374e2ad-inner-blocks{row-gap:0px
!important}.stk-374e2ad{padding-top:8px
!important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px
!important;padding-left:32px !important} Aroma
.stk-bbecf29-container{padding-top:0px !important;padding-right:0px
!important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px
!important} Dunkle Trockenfrüchten wie Feigen, Datteln und Rosinen
Tiefe Oloroso‑Nussigkeit Süße von Melasse und Backpflaumen Noten
von dunkler Schokolade, Ein Hauch Espresso
.stk-0f306cf{background-color:#FFFFFF !important;box-shadow:0 5px
30px -10px rgba(18,63,82,0.3) !important;padding-top:0px
!important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px
!important;padding-left:0px !important;margin-bottom:0px
!important}.stk-0f306cf:before{background-color:#FFFFFF !important}
.stk-dedaaea{background-color:#dadada !important;padding-top:8px
!important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px
!important;padding-left:32px
!important}.stk-dedaaea:before{background-color:#dadada !important}
Geschmack .stk-ca9e2fc-container{padding-top:0px
!important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px
!important;padding-left:0px !important} Vollmundig und üppig Sticky
Toffee Pudding schwarze Kirschen reichhaltiger Kakao saftige
Rosinen Tabakblatt .stk-c403ec6{background-color:#FFFFFF
!important;box-shadow:0 5px 30px -10px rgba(18,63,82,0.3)
!important;padding-top:0px !important;padding-right:0px
!important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px
!important}.stk-c403ec6:before{background-color:#FFFFFF !important}
.stk-eef9930{background-color:#c5c5c5 !important;padding-top:8px
!important;padding-right:32px !important;padding-bottom:8px
!important;padding-left:32px
!important}.stk-eef9930:before{background-color:#c5c5c5 !important}
Abgang .stk-9968145-container{padding-top:0px
!important;padding-right:0px !important;padding-bottom:8px
!important;padding-left:0px !important} Lang Anhaltende dunkle
Früchte Sherryfülle bittersüße Schokolade