#164 Fleischerei Albrecht in Bad Neuenahr - Wenn plötzlich alles weg ist & danach trotzdem etwas Besseres entsteht.

Eine Nacht kann alles verändern.
Und manchmal merkt man erst am nächsten Morgen, was wirklich
zählt.


In dieser Folge des MKN Küchenschnack bin ich zu Gast bei
Horst Albrecht und Daniel Gemein in Bad
Neuenahr-Ahrweiler., in der Fleischerei. Wir sitzen in einer
Küche, die heute wieder läuft – effizient, modern, lebendig. Aber
der Weg dahin war alles andere als selbstverständlich.


Wir sprechen über:


Arbeiten, wenn Normalität plötzlich weg ist

Entscheidungen, die man nicht plant – aber treffen muss

Handwerk zwischen Verantwortung, Tierwohl und Realität

Warum „Bio“ nicht automatisch ehrlich heißt

Effizienz in der Küche, wenn Personal fehlt

Gläser, Mittagstisch, Partyservice – und warum alles aus
einer Qualität kommt

Technik, die Freiheit schafft (Flexi-Chef, Druckgaren,
Reinigung in Minuten)

Team, Zusammenhalt und warum Aufgeben nie eine Option war



Es geht um Demut statt Drama, um Weitermachen ohne
Pathos –
und um die Frage, warum man nach bestimmten Erfahrungen anders
auf Arbeit, Alltag und Wertschätzung schaut.


Kein Sensationstourismus.
 Kein Hochglanz.
 Sondern echtes Handwerk. Echte Menschen. Echte Geschichten.


Reinhören lohnt sich.
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so bleibt Handwerk hörbar.


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