Kalorienzählen reicht nicht: Lebensmittelqualität, Sättigung & Gewichtsmanagement

Kalorien zählen – viele haben’s versucht. Und trotzdem klappt
nachhaltiges Abnehmen oder Zunehmen oft nicht so, wie erhofft. In
dieser Folge sprechen wir darüber, warum Kalorien allein zu kurz
greifen und weshalb Lebensmittelqualität im Gewichtsmanagement eine
entscheidende Rolle spielt. Gemeinsam mit Ökotrophologin und
Dozentin Annika Dornberg schauen wir auf die Unterschiede zwischen
gleich vielen Kalorien – aber völlig unterschiedlichen Effekten auf
Sättigung, Blutzucker, Hormone und Essverhalten. Du erfährst, warum
Ballaststoffe, Proteine und Mikronährstoffe nicht nur „nice to
have“ sind, sondern zentral für Alltagstauglichkeit, Stoffwechsel
und langfristigen Erfolg. Besonders spannend: Was bedeutet das für
die Praxis – und worauf sollten Ernährungsberater/innen im
Gewichtsmanagement wirklich achten?