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Zucker & Zusatzstoffe: Wie gefährlich sind sie wirklich?

Zucker & Zusatzstoffe: Wie gefährlich sind sie wirklich?

Mach dein Hobby zum Beruf vor 9 Monaten

Was hinter verstecktem Zucker, E-Nummern und Süßstoffen steckt – und warum die Dosis entscheidend ist

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In der letzten Folge ging es um ultraverarbeitete Lebensmittel –
heute schauen wir genauer auf zwei ihrer bekanntesten Bestandteile:
Zucker und Zusatzstoffe. Gemeinsam mit Ökotrophologin und Dozentin
Anika Dornberg sprechen wir darüber, warum Zucker oft „versteckt“
ist, welche Zusatzstoffe es gibt und ob sie wirklich so bedenklich
sind, wie ihr Ruf vermuten lässt. Du erfährst, was hinter E-Nummern
steckt, wie die WHO den Zuckerkonsum einordnet, warum Süßstoffe
nicht per se schlecht sind und weshalb es in der Ernährung weniger
um Verbote als um bewusste Entscheidungen geht. Eine Folge voller
Einordnung, Praxiswissen und Entwarnung – ganz ohne
Schwarz-Weiß-Denken. In dieser Folge von „Mach Dein Hobby Zum
Beruf“ erfährst du: Warum Zucker in so vielen Lebensmitteln steckt
– auch dort, wo man ihn nicht erwartet ️ Welche Begriffe sich
hinter „verstecktem Zucker“ auf Zutatenlisten verbergen Was die WHO
zum empfohlenen Zuckerkonsum sagt ️ Warum beim Zucker (und bei
Zusatzstoffen) die Dosis entscheidend ist Was Zusatzstoffe
eigentlich sind und wofür sie eingesetzt werden Was E-Nummern und
der ADI-Wert bedeuten Natürliche vs. synthetische Zusatzstoffe – wo
liegen die Unterschiede? Wie künstliche Süßstoffe wie Aspartam
ernährungswissenschaftlich einzuordnen sind Warum das Gesamtbild
der Ernährung wichtiger ist als einzelne Lebensmittel Eine einfache
Faustregel, um Zutatenlisten besser einschätzen zu können Ausblick:
In der nächsten Folge sprechen wir mit Annika über
Lebensmittelqualität und Gewichtsmanagement – hör also unbedingt
wieder rein!