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  4. #60 Jollof, Fufu & Co: Eine Entdeckungsreise durch Afrikas Küchen mit Addobea Schmidt
Afrikanische Küche ist vielfältig, regional geprägt und voller
Geschichten – und doch wird sie oft auf wenige Bilder reduziert. In
dieser Folge nimmt uns Addobea Schmidt mit auf eine kulinarische
Entdeckungsreise durch Afrikas Küchen und erklärt, warum Gerichte
wie Jollof, Fufu oder Injera mehr sind als nur Essen. Wir sprechen
über kulinarische Unterschiede zwischen West-, Ost- und Südafrika,
über Authentizität, kulturelle Verantwortung und darüber, wie
afrikanische Küche langsam ihren Platz im deutschen Alltag findet.
Ein Gespräch über Essen als Identität, über Unternehmertum ohne
Klischees und über die Frage, wie viel Afrika eigentlich schon in
unseren Küchen steckt. *** Instagram *** Folgt Food Fak(t) auch auf
Instagram @foodfakt_podcast und bleibt auf dem Laufenden! Hier
posten wir zusätzliche Informationen zu den Themen, über die Stefan
und seine Gäste im Podcast sprechen:
https://www.instagram.com/foodfakt_podcast/

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„#60 Jollof, Fufu & Co: Eine Entdeckungsreise durch Afrikas Küchen mit Addobea Schmidt“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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