#162 Hans Stadtmüller - Oktoberfestwirt der Fischer Vroni - Wo Tradition keine Deko ist.

Und heute ist es wirklich passiert: ️
 Im MKN Küchenschnack sitzt zum ersten Mal ein
Wiesn-Wirt vom Münchner Oktoberfest am Mikro.
Tom trifft Hans „Hansi“ Stadtmüller – nicht irgendwo,
sondern in seiner „Jahres-Baustelle“, dem Jagdschlössl
am Rotkreuzplatz in München


Diese Folge ist mehr als Oktoberfest-Glitzer.
Es geht um Familie, Herkunft und echtes
Handwerk:
um Steckerlfisch vom Bodenfeuer (Sand, Holzkohle,
Tradition wie früher), Holzfassbier, ein Zelt, das sich
wie ein Zuhause anfühlt – und um Details, die man als Gast
oft übersieht:
die Bühne wie ein Schiff ️, das scheinbar aus einem Bild
herausfährt, und die Omas, verewigt im Zelt – weil man
spürt: Hier ist Geschichte keine Deko, sondern Identität.


Hansi erzählt, wie aus „ganz klein“ etwas wurde, das heute
zur Münchner DNA gehört: die Fischer-Vroni.
Von einer Postkarte, einem mutigen Kauf – und dem
Gefühl, dass das, was frühere Generationen aufgebaut haben,
weitergetragen werden muss.
Nicht stehen bleiben. Aber auch nicht vergessen.


Dazu der Blick hinter die Kulissen:
Die Wiesn ist kein Zwei-Wochen-Event, sondern ein
Ganzjahresprojekt – mit Bewerbungen, Planung, Personal,
Logistik, Hygiene und Umbauten.
Und trotzdem passiert jedes Jahr dieses kleine Wunder:
Samstag, 12 Uhr zum Wiesn Auftakt – und es läuft.


Und weil Tradition und Gegenwart hier zusammengehören,
sprechen wir auch über GoodNotes, KI im Alltag – und über
den nächsten großen Schritt:
Fischer-Vroni im Winter, am Rindermarkt, mit
Flammlachs und digitaler Bestellung


Am Ende bleibt ein Gefühl:
Wiesn ist bei den Stadtmüllers nicht nur Geschäft.
Das ist Familie. Und Heimkommen.





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