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Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR! Podcast
Jens Rittmeyer: Nachts in der Küche

Jens Rittmeyer: Nachts in der Küche

Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR! vor 8 Monaten

Saucengott Jens Rittmeyer hat die Sternegastronomie hinter sich gelassen und sich mit einer eigenen Genussmanufaktur neu erfunden. Wie man die macht, hat Jens uns am Mikrofon beschrieben und in seinem neuen goldprämierten Kochbuch verraten.

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Wie ist das, wenn man der Sternegastronomie den Rücken kehrt und
sich mit einer Genussmanufaktur selbständig macht? Wenn man nicht
mehr Gäste verzaubert, sondern Follower:innen beglückt und die
Bestellungen nicht mehr über den Pass gehen, sondern aus dem
Onlineshop kommen. Saucengott Jens Rittmeyer ist genau diesen Weg
gegangen. Früher war er bei Dieter Müller, später als Küchenchef
mit Stern auf Sylt und in Portugal – und heute steht er nachts
allein in der Küche einer Buxtehuder Reederei, um wieder ein paar
hundert Gläschen seiner feinen Thymianjus zu produzieren. Wie man
das macht, das hat Jens bei uns am Mikrofon beschrieben und in
seinem neuen Kochbuch verraten, für das er gerade Gold beim
Deutschen Kochbuchpreis gewonnen hat.