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#159 Die Kulinarikmaschine an der Autobahn ️ - Inside des Bauernmarkt Dasing

#159 Die Kulinarikmaschine an der Autobahn ️ - Inside des Bauernmarkt Dasing

MKN Küchenschnack vor 9 Monaten

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Bauernmarkt Dasing – Regional, ehrlich, unfassbar gut!

In dieser Folge sind wir zu Gast bei einem echten
Autobahn-Wahrzeichen: dem Bauernmarkt Dasing an der A8 bei
Augsburg.

Ein Ort, an dem Regionalität kein Marketingbegriff ist, sondern
täglich gelebt wird – vom frischen Gemüse bis zum hausgemachten
Schweinsbraten.

Wir sprechen mit den drei Menschen, die hinter diesem Erfolg
stehen:

• Veronika Asam-Zigahl – Geschäftsführerin, Herz des
Hauses, Tochter einer Landwirtsfamilie und seit 2014 in der
Verantwortung.

• Franziska Meitinger – Geschäftsführerin der zweiten
Generation, Marketing-Motor, neue Impulse mit Tradition im
Herzen.

• Umberto Freiherr von Beck-Peccoz – Geschäftsführer,
Stratege, Verbindungsmann zu den Erzeugern des Wittelsbacher
Landes.

Gemeinsam geben sie uns exklusive Einblicke:

Darum geht’s in dieser Folge:

Warum der Bauernmarkt Dasing seit 2001 ein einzigartiges
Erfolgsmodell ist

Wie 11 Landwirte eine Idee hatten – und heute tausende
Kundinnen und Kunden begeistern

Regionale Erzeuger, kurze Wege & echte Qualität: So
funktioniert gute Direktvermarktung

Ein Blick hinter die Kulissen des Gastronomiebereichs: über
600 Essen täglich, eigene Metzgerei & Backstube

Was Besucher im Markt erwartet – und warum so viele extra von
der Autobahn abfahren

Frauenpower im Bauernmarkt: starke Führungskräfte,
Teamkultur, Gleichstellung

Herausforderungen durch Klima, Wandel und Wachstum

Zukunftsvisionen: Digitalisierung, Erlebnischarakter, neue
regionale Trends

Und natürlich: dem Auftritt bei der Sendung "Mein Lokal Dein
Lokal"

Ein Gespräch über Leidenschaft, Mut, regionale Identität – und
darüber, wie man aus einer Vision eine echte Institution macht.