#56 Essen als Kunsterlebnis - eine kulinarische Begegnung mit Steffi Parlow

Was passiert, wenn Kunst und Kulinarik sich begegnen? In dieser
Folge von Food Fak(t) spricht Stefan Fak mit Steffi Parlow –
Künstlerin, Köchin und Gründerin des Studio Parlow – über die
Frage, wie Essen zum Ausdrucksmittel und zur Begegnung mit Kunst
werden kann. Gemeinsam erkunden sie, warum ein Teller mehr ist als
nur eine Mahlzeit – nämlich eine Bühne für Ideen, Gefühle und
Identität. Steffi erzählt, wie sie mit Farben, Formen und Aromen
arbeitet, um Geschichten zu erzählen, und warum sie in jedem Menü
auch ein Stück Haltung serviert. Es geht um Kunst, die man
schmecken kann. Um Essen, das verbindet. Und um die Frage, wie ein
gemeinsames Mahl zum Ausgangspunkt für neue Perspektiven wird – auf
Genuss, Nachhaltigkeit und das Miteinander.