# 66 Schnack und Snack mit Prof. Dr. Nicolai Worm und Dr. med. Hardy Walle über das Leberfasten

Die Leber leidet leise – und macht (lange Zeit) keine Schmerzen.
Das ist „Gott sei leider“ so, denn wenn die Leber beispielsweise
vermehrt #Fett einlagert, kann das der Vorbote zu umfänglichen
Stoffwechselstörungen sein, die der eine als Diabetes Typ 2, die
andere als Bluthochdruck und noch andere an krankhaft erhöhten
Cholesterinwerten und vielem mehr bemerken. Weh tut es alles nicht,
erst die Folgen wie Herzinfarkt, Schlaganfall oder anderes
Ungewolltes tun es. Die Leber vom Fett zu befreien, ist die
Aufgabe, sodass sich der Stoffwechsel wieder normalisieren kann.
Das geht über eine Kalorienreduktion – bei gleichzeitig hoher
Protein- und Ballaststoffversorgung sorgt man noch bestmöglich für
Muskelerhalt, gesunden Darm und beste Sättigung. In der aktuellen
Podcastfolge # 66 haben Prof. Dr. Nicolai Worm und Dr. med. Hardy
Walle im Schnack und Snack mit Heike Niemeier über die
zugrundeliegende Idee und Entwicklung des Original-Leberfasten nach
Dr. Worm gesprochen. Möchte man meinen, dass Hepafast – so der
Produktname – einfach nur ein Proteinpulver ist, so täuscht man
sich enorm. Die sechs Ergänzungen Cholin, omega-3-Fettsäuren,
Carnitin, Inulin, beta-Glukan und Taurin wirken alle mit und es
konnte nun auch in einer noch nicht veröffentlichten Studie gezeigt
werden, dass selbst bei geringerer Gewichtsreduktion die Vorteile
für den Stoffwechsel prägnanter sind als bei anderem Proteinpulver.
Die beiden Gäste sind sich einig: Leberfasten ist ein Einstieg in
die Ernährungsumstellung – langfristig ist es immer das Ziel,
natürliche Lebensmittel zu essen, die zum Lebensstil passen.
Passend dazu berichten sie, wieso das Leberfasten in ein größeres
Ernährungskonzept eingebettet ist und warum sie darauf zählen, dass
geschulte Expert:innen die Umstellung begleiten. Dieser Einblick in
die Hintergründe des Leberfastens wird damit abgerundet, dass die
beiden Talk-Gäste einen Blick in die Zukunft wagen und sich
wünschen, dass noch viel mehr Ärzt:innen die Leberverfettung als
Ursache vieler Erkrankungen in den Fokus nehmen. BTW, in
Deutschland sind über 40 % der 42–62jährigen von der
Leberverfettung betroffen (SHIP-Studie, Kuhn et al. 2017) – und bis
zu einem Fünftel von ihnen ist normalgewichtig. Der BMI als Indiz?
Fehlanzeige! Der BMI, so Nicolai Worm, ist eher als „Badly Mistaken
Idea“ zu verstehen. Diese Podcastfolge ist für all diejenigen, die
wissen wollen, wie sie herausfinden können, ob sie von einer
Leberverfettung betroffen sind, die die Unterschiede zwischen
Hepafast und herkömmlichem Proteinpulver verstehen wollen und die
Leberfasten als Einstieg in die Ernährungsumstellung nutzen
möchten. Viel Freude beim Reinhören! ***** Lust auf Leberfasten?
Hier findest du alles zur Lebergesundheit:
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unsere Kurse: https://essenz.hamburg/termine/leberfasten ***** Mehr
über Nicolai Worm: Website: https://www.nicolai-worm.de Bücher:
https://www.nicolai-worm.de/#veroeffentlichungen Mehr über Dr. med.
Hardy Walle: https://www.dr-walle.de Wenn du mir oder uns von
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