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#117 Kevin Kecskes - Vietnam mit den Augen eines KüchenChef

#117 Kevin Kecskes - Vietnam mit den Augen eines KüchenChef

MKN Küchenschnack vor 2 Jahren

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1:11:25

In der Podcast Folge 117 vom MKN KüchenSchnack, aufgenommen in
Oberschleißheim, berichtet Kevin Kecskes, der KüchenChef vom 5
Sterne Hotel München Palace, über seine kulinarischen
Abenteuer in Thailand und Vietnam. Der Schwerpunkt liegt auf der
vielfältigen und intensiven Geschmackswelt, die Kevin auf seiner
Reise entdeckt hat. Er teilt seine faszinierenden Erlebnisse über
die lokalen Märkte, wo er frische, exotische Zutaten probierte,
die in der Küche verwendet werden. Besonders beeindruckt war er
von den lebendigen Farben und Aromen der Straßenküchen Bangkoks,
wo traditionelle Gerichte wie Pad Thai, Banh xeo oder Bun bo
direkt vor den Augen der Passanten zubereitet werden. Kevin hebt
hervor, wie die vietnamesische Küche die Balance zwischen
süß, sauer, salzig und scharf meistert, was jedem Gericht eine
einzigartige Tiefe verleiht.

Aber Achtung es ist kein Reisepodcast sondern ein
KüchenSchnack.

Kontaktdaten von Kevin Kecskes

https://www.instagram.com/k_kks_/

https://www.instagram.com/hotelmuenchenpalace/

Kapitel:

00:00:00

Einleitung

00:02:50
Infos zum
HotelKompetenzZentrum Oberschleißheim

00:04:35
Kevin Kecskes –
Vorstellung und Backflash

00:10:00
Warum Vietnam?
Warum Asien?

00:14:10
Die Reise
Route

00:16:18
Hotels &
Übernachtungen

00:19:33
Mein
Tagebuch

00:23:10
Die ersten Tage
in Bangkok

00:24:50
Pad Thai – Soul
Food

00:27:08
Khao san
road

00:31:05
Auf nach Vietnam
und nach Saigon

00:32:20
⁠Banh xeo

00:33:55
Bun bo

00:36:20
Mekong
Delta Snake Wine

00:39:45
Hoi an & Cao
Lâu

00:43:30
Hue - Bun
Cha

00:48:50
⁠Com hen –
solltest Du