#141 Jakob Heil & Joseph Peter - Chaplin , Jagger , Staffelstab

In dieser besonderen Jubiläumsfolge (der KüchenSchnack wird 5
Jahre jung)  begrüßt Tom nochmal Josef Peter, den legendären
Koch und langjährigen Chef des Münchner Restaurants Mangostin,
der nun seinen wohlverdienten Ruhestand antritt. 


Gemeinsam mit seinem Nachfolger Jakob Heil blicken sie auf
spannende Stationen zurück: Von Josefs Anfängen in
Garmisch-Partenkirchen beim renommierten Karl Reindl über seine
beeindruckenden Erfahrungen als Koch auf hoher See bis hin zu
außergewöhnlichen Begegnungen mit Charlie Chaplin und Mick
Jagger.


Jakob Heil erzählt von seiner kulinarischen Reise nach Bangkok,
organisiert von Josef, und wie er dort die Faszination und
Vielfalt der asiatischen Küche erlebt hat. Gemeinsam präsentieren
Josef und Jakob einige kulinarische Highlights des Mangostins,
darunter ein beeindruckender Lobster-Salat, aromatische
Sushi-Variationen und ein nordthailändischer Snack namens Miang
Kham.


Diese Folge bietet nicht nur amüsante und inspirierende Anekdoten
zweier Generationen von Köchen, sondern zeigt auch, wie wichtig
es ist, voneinander zu lernen, authentisch zu kochen und die
Leidenschaft für gutes Essen weiterzugeben.


Wenn euch der Küchenschnack gefällt, lasst uns gerne eine
5-Sterne-Bewertung auf Spotify da. Danke fürs Zuhören und bleibt
kulinarisch neugierig!


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