05 Verlorene Geschmäcker wiederentdecken: Alte Sorten in der Küche

Welcher Apfel sieht am schönsten aus? Das ist die Frage, nach der
sich die Obst-Industrie heute richtet. Ein guter Geschmack und
gesunde Inhaltsstoffe sind eher nebensächlich. Alte Sorten sehen
nicht immer schick aus, aber punkten dafür mit ihren inneren
Werten. Wo lassen sich die fast verschwundenen alten Sorten
finden? Darüber haben wir mit Hendrik Fennel gesprochen.


Zur Arche des Geschmacks: https://www.slowfood.de/arche


Dieser Podcast ist Teil des Bildungsprojektes Green Spoons.

Zur Projektwebseite: https://greenspoons.slowfood.de/


Das Projekt Green Spoons wird gefördert im Bundesprogramm
Biologische Vielfalt durch das Bundesamt für Naturschutz mit
Mitteln des Bundesministeriums für Umwelt, Klimaschutz,
Naturschutz und nukleare Sicherheit


Dieser Podcast gibt die Auffassung und Meinung des
Zuwendungsempfängers des Bundesprogramms Biologische Vielfalt
wieder und muss nicht mit der Auffassung des Zuwendungsgebers
übereinstimmen.


Projektlaufzeit: Oktober 2023 bis Dezember 2025