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Château Mukhrani mit Patrick Honnef – Showcase

Château Mukhrani mit Patrick Honnef – Showcase

SOMMELIER on Tour vor 10 Monaten

Präzision trifft auf georgische Seele

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17 Episoden

Weinpersönlichkeiten der Schlumberger-Gruppe

Kunst Gesellschaft & Kultur

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Mitten in Kartlien, unweit von Tiflis, liegt eines der
geschichtsträchtigsten Weingüter Georgiens: Château Mukhrani. Das
Anwesen entstand im späten 19. Jahrhundert, als Fürst Ivane
Mukhranbatoni die europäische Weinarchitektur in den Kaukasus
brachte und damit den Grundstein für den modernen georgischen
Qualitätsweinbau legte. Nach Jahrzehnten des Schweigens, in denen
Krieg und Sowjetzeit den Weinbau prägten, begann hier eine der
spannendsten Renaissancegeschichten der Region. Heute führt Patrick
Honnef, ein Önologe mit internationaler Erfahrung von Bordeaux bis
Australien, das Erbe fort. Seit über einem Jahrzehnt prägt er die
Handschrift des Hauses – analytisch, kompromisslos und mit einem
tiefen Respekt vor den autochthonen Sorten Georgiens. Sein Ansatz
verbindet technische Präzision mit einem klaren Bewusstsein für
Herkunft: moderne Kellertechnik, sorgfältige Lese, Ausbau in
Edelstahltanks und Holz, immer mit dem Ziel, die natürliche
Struktur der Trauben zu bewahren. Château Mukhrani steht damit
exemplarisch für ein neues georgisches Selbstverständnis – ein
Land, das auf 8.000 Jahre Weintradition blickt und trotzdem den Mut
hat, sie zeitgemäß zu interpretieren. Hier begegnen sich Geschichte
und Gegenwart nicht als Gegensatz, sondern als System. Die alte
Idee vom Wein als kultureller Konstante wird weitergedacht – in
präziser Handarbeit, klarer Stilistik und mit internationalem
Anspruch. Wer Château Mukhrani besucht, spürt, dass georgischer
Wein kein Mythos, sondern ein lebendiger Organismus ist. Und
Patrick Honnef ist einer der Menschen, die ihm eine neue,
glaubwürdige Sprache gegeben haben.