Wer über Südtirol spricht, kommt an diesem Namen nicht vorbei:
Franz Haas – ein Weingut, das seit über 140 Jahren zeigt, wie sich
Mut, Höhenlage und handwerkliche Präzision zu einem
unverwechselbaren Stil verbinden. Gegründet 1880, über acht
Generationen hinweg stets an den ältesten Sohn weitergegeben, hat
sich das Haus zu einer der bedeutendsten Stimmen des alpinen
Weinbaus entwickelt. Zwischen Montan, Neumarkt, Truden und Aldein
erstrecken sich rund sechzig Hektar Reben – von 220 bis hinauf zu
1.150 Metern. Dort, wo mediterrane Sonne auf alpine Nächte trifft,
entstehen Weine mit Spannung, Tiefe und beeindruckender
Langlebigkeit. Die porphyrischen, lehmigen und kalkreichen Böden
verleihen jedem Wein eine eigene Sprache, und die großen
Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht prägen die
unverwechselbare Frische. Franz Haas war einer der Ersten, der die
Herausforderung der Höhenlagen als Chance begriff. Schon Ende der
1990er Jahre zog das Weingut bewusst nach oben – ein visionärer
Schritt, der heute als Glücksgriff gilt. Hier entstehen langlebige,
duftige Weine mit ausgeprägter Säure und bemerkenswerter Eleganz.
Das Haus arbeitet mit organischen Methoden, lässt die Natur
mitreden und verzichtet bewusst auf Zertifizierungen – nicht aus
Trotz, sondern aus Überzeugung. Gras zwischen den Reihen, Insekten
und Wildblumen sind Teil eines lebendigen Ökosystems, das die Seele
dieser Weine atmet. In dieser Folge sprechen wir über die
Weißwein-Cuvée Manna, den Pinot Nero Schweizer und den Pinot Nero
Pònkler – drei Charaktere, die zeigen, wie sich Höhenlage in
Geschmack übersetzt. Ein eindrucksvolles Gespräch mit Andi Punter
und Franz Haas Jr., das weit über Wein hinausführt – über Herkunft,
Verantwortung und die Kunst, im Rhythmus der Berge zu arbeiten.
Franz Haas – wo Südtirol seine klarste Stimme findet.
Kommentare (0)
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.