149: Wie erkennt man eine richtig gute Kaffeerösterei

Röstereien sprießen aus dem Boden, viele Büros, Gastronomien und
Privathaushalte switchen von großen Röstereien auf kleine. Super,
dass Kaffee in aller Munde ist - Mehr Auswahl, mehr Leidenschaft,
mehr Kaffee im Gespräch. Aber mit der Vielfalt wächst auch die
Verwirrung: Woran erkennst du eigentlich, ob eine Rösterei wirklich
Handwerk liefert – oder ob gerade nur ein hübscher Beutel mit
Buzzwords entstanden ist? In dieser Folge gebe ich dir Orientierung
– ohne zu urteilen, aber mit Klarheit - damit du immer Zugriff auf
guten Kaffee hast ;-) Warum der Weg des Rösters (Ausbildung,
Nebenprojekt vs. Hauptberuf) mehr sagt als das Etikett Wie du
Röstphilosophie erkennst – und warum „hell“ oder „dunkel“ keine
Aussage ist Handwerk vs. digitale Kurven – und warum die Mischung
aus beiden unschlagbar ist Lüften, kühlen, verpacken: Die
unsichtbaren Schritte, die Qualität entscheiden Verpackung, Ventil
& Öffnungszeiten – unterschätzte Indikatoren für
Verbindlichkeit Physischer Bohnen-Check – wie du mit einem simplen
Bruchtest mehr erkennst als auf dem Label steht Und: Warum gute
Röstereien nicht perfekt auftreten – sondern ehrlich kommunizieren
Diese Folge ist für alle, die Kaffee einkaufen, verkaufen oder
einfach verstehen wollen, was guter Kaffee ist. Handwerk schmeckt
man – und heute zeige ich dir, wie du gutes Handwerk erkennst.