Schlumberger Sektkellerei & Aurore Jeudy - Showcase

Toll, daß SOMMELIER on Tour für Dich zu einem akustischen Ritual
wird. Niemand kann Wein so gut erklären wie jene, die ihn
erschaffen, kreieren und inszenieren. Das zu erleben ist ein
Geschenk, und wir dürfen ganz tief in diese Welt blicken. Es ist
ein Eintauchen in die feinen Schichten, die sonst verborgen
bleiben: die Fragen nach Stilistik, Herkunft und Zukunft. Aurore
Jeudy erzählt von der unstillbaren Suche nach Balance – zwischen
österreichischer Identität und internationalen
Erwartungshorizonten. Sie erklärt, warum das Hefelager nicht nur
technische Reife bedeutet, sondern innere Ruhe. Sie beschreibt, wie
sich in jedem Sekt Entscheidungen spiegeln. In dieser Episode geht
es um die Psychologie des Weinmachens. Was bedeutet es, eine
Verantwortung zu tragen, die auf Jahrhunderten ruht? Wie lässt sich
ein historisches Erbe bewahren und zugleich mit modernen
Vorstellungen von Eleganz und Präzision verweben? Aurore Jeudy
spricht nicht wie eine Lehrende, sondern wie eine Hüterin. Jedes
Detail – die Auswahl der Grundweine, die Dauer der zweiten Gärung,
der präzise Augenblick des Degorgements – wird zum Sinnbild. Dieser
zweite Teil der Doppelfolge ist keine Ergänzung. Er ist das
tiefergehende Kapitel einer Erzählung, die von Anfang an größer war
als ein einzelnes Interview. Er zeigt, dass Wissen nicht trocken,
sondern lebendig sein kann. Dass Fachliches nicht trennt, sondern
verbindet. Und dass Wein – selbst in seiner präzisesten Form –
immer auch ein Gefühl bleibt. Und es ist beeindruckend, wie Aurore
Jeudy dich ihre Schaumweine fühlen lässt.