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Fachkräftemangel strategisch anpacken: Bäckerei 4.0 - Nachtarbeit war gestern

Fachkräftemangel strategisch anpacken: Bäckerei 4.0 - Nachtarbeit war gestern

Chefsachen vor 1 Jahr

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8:22

Podcast

Chefsachen

58 Episoden

Wissen für Entscheiderinnen und Entscheidern im Mittelstand

Wirtschaft

Podcaster

RKWKompezenzzentrum

Der Fachkräftemangel fordert neue Ideen. In unserer Podcast-Serie
P³erspektive Personal in der Reihe "Chefsachen"
stellen wir Unternehmen vor, die eigene und neue Lösungen
gefunden haben – und zeigen, wie Personalarbeit,
Geschäftsprozesse und Geschäftsmodellinnovation zusammengedacht
werden können.

In dieser Folge sprechen wir über Fickenschers
Backhaus aus Oberfranken. Das Familienunternehmen hat
mit digital gesteuerten Backprozessen ein jahrhundertealtes
Traditionshandwerk neu erfunden – und schafft dadurch attraktive
Arbeitsbedingungen ganz ohne Nachtarbeit.

Highlights dieser Folge:

Technologie als Treiber attraktiver
Arbeitsbedingungen: Durch digital gesteuerte
Backprozesse kann Fickenschers Backhaus Nachtarbeit
vollständig vermeiden – ein Paradigmenwechsel in einer
Branche, die traditionell durch extreme Arbeitszeiten geprägt
ist.

Strategisches Denken gegen den
Fachkräftemangel: Die Investition in moderne
Technologie ist mehr als Prozessoptimierung – sie zeigt, dass
Fachkräftesicherung oft an der Schnittstelle von
Geschäftsmodell und Personalarbeit gelingt.

Praxisbeispiel für systemisches Vorgehen:
Fickenschers Backhaus stellt nicht nur Arbeitszeiten um,
sondern verändert die Wertschöpfungskette im Ganzen – ein
Schritt, der an Michael Porters
Wettbewerbsstrategien erinnert: nachhaltige Vorteile
entstehen, wenn Organisationen ihr Geschäftsmodell konsequent
neu ausrichten.

Relevanz für den Mittelstand: Auch kleinere
Betriebe können durch strategische Entscheidungen
Rahmenbedingungen schaffen, die sie als Arbeitgeber attraktiv
machen – ein Beispiel, wie Tradition und Innovation
zusammenspielen.

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Wenn auch Sie einen strategischen (Aus)Weg aus dem
Fachkräftemangel suchen, dann könnte unser Ansatz
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neue Lösungen zu erarbeiten.