#213 Wachstum König – Sauvignon, Quitte & Kirsche

Für diese Folge, die doch ganz anders ist, als unsere üblichen,
haben wir Herbert König im steirischen Sausal besucht. Seinen
ersten eigenen Jahrgang hat Herbert hier 2020 gemacht.
Ausnahmsweise sprechen wir dabei nicht nur vom Weinjahrgang –
Herbert wird nicht nur für seine Weine in der Naturweinbubble
gehyped, er hat auch mit seinen Säften und Schaumweinen/Cidres
absoluten Legendenstatus erlangt. Die Basis dafür bildet das
Weingut in Kittenberg mit seinen steil abfallenden Wein- und
Obstgärten, die von Herberts Großvater ausgepflanzt wurden und
zum großen Teil schon seit weit mehr als einem halben Jahrhundert
hier wachsen. Wir diskutieren mit Herbert über seine Ausflüge in
die Gastro und den Weg zurück zum Wein- und Obstbau, über
alkoholfreie Begleitungen, die Biodynamie, den Zusammenhalt im
steirischen Weinbau und noch so viel mehr.


Die Weine, Säfte und Schaumweine von Wachstum König bekommt ihr
in Österreich bei Wick's Fine Wine und Weinskandal, in
Deutschland bei Freiheit Vinothek & Viniculture. Im Glas
hatten wir die beiden Sauvignon Blancs Hölle und Wiese 2021,
außerdem den legendären Quittensaft aus 2024 und 2021 und den
mindestens so strahlenden KirschNat.


Jede Folge verkosten die beiden Weinliebhaber:innen Kady und
Michael einen Wein & stellen die Winzer:innen dahinter vor.
Das besondere daran: Abwechselnd bringt einer der beiden eine
Flasche Wein mit und der andere hat keine Ahnung, was ihn
erwartet.


Wir freuen uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert &
bewertet. Für Feedback aller Art sind wir sehr dankbar, wenn ihr
uns einen Wein oder Winzer:innen empfehlen wollt, dann schreibt
uns einfach per Mail an kady@weinfuerwein.at oder
michael@weinfuerwein.at! Auf unserer Website findet ihr weitere
Infos zum Podcast.