Geschmackssache – Wie Küche zur Kultur wird | Großer Kiepenkerl

Wie schmeckt Heimat? Und wie erzählt ein Gasthaus von Identität,
Wandel und Zusammenhalt? In dieser Folge der Reihe „Genau!
Westfalen!“ sprechen Wilma und Regina Gräfin von Westphalen,
Gastgeberinnen des Gasthauses Großer Kiepenkerl, über westfälische
Esskultur, Verantwortung in der Gastronomie und Küche als
kulturelle Praxis. Das Gespräch verbindet kulinarisches Erbe,
moderne Gastlichkeit und familiäre Erfahrung – und zeigt, wie Essen
zu einer biografischen und gesellschaftlichen Erzählung wird.
Westfalen dient dabei als konkreter Erfahrungsraum für größere
Fragen von Identität und Gemeinschaft.