Was ist mit Eiern?

Was ist mit Essen? vor 1 Jahr

Koch-Pottcast für Neulinge und Neugierige

0:00

28:06

Podcast

Was ist mit Essen?

12 Episoden

Der Koch-Pottcast für Neulinge und Neugierige

Bildung Freizeit Gesundheit & Fitness

Podcast aneignen

Was ist mit Eiern? Vom Frühstück bis zum Baiser: So
vielseitig sind Eier wirklich

Kurzbeschreibung:

Eier sind wahre Küchenhelden – sie binden, schmecken, sättigen
und glänzen in tausend Rezepten. In dieser Folge sprechen Barbara
Stromberg und Mirko Reeh über Spiegeleier ohne Stress, pochierte
Eier mit Trick, Rührei ohne Gummi-Effekt – und darüber, warum du
deine Eier unbedingt waschen solltest. Dazu gibt’s Nostalgie,
Lieblingsrezepte und ein Plädoyer für mehr russische Eier auf dem
Buffet.

In dieser Folge erfährst du:

Warum du Eier immer waschen solltest
🧊 Wie du Eier richtig lagerst und woran du merkst, ob sie noch
gut sind
Wie Spiegelei, Rührei und pochiertes Ei wirklich gelingen
Was russische Eier mit Mettigel und ESC-Partys zu tun haben
Was du mit Eiweißresten machen kannst – von Baiser bis
Proteinshake
Warum du beim Backen Eier auf Zimmertemperatur bringen solltest

Hosts:

Mirko Reeh – TV-Koch und Kochschulbesitzer und Barbara Stromberg
– hungrige Texterin und Mirkos Co-Autorin

Mehr Infos & Newsletter:

Alle Rezepte, Tipps und Bonusinhalte: www.was-ist-mit-essen.de