#046 Wie man Essen lesbar macht - mit Thomas Platt

Food Fak(t) live - seid dabei am 9. Oktober in Berlin. Alles Infos
dazu findest du hier: http://bit.ly/44HXczb Wir laden euch ein auf
einen unterhaltsamen Blick auf die Welt der Lebensmittelkritik und
des Foodjournalismus, denn dieses Mal begrüßt Food Fak(t) Host
Stefan Fak den renommierten Food-Kritiker Thomas Platt, der seit
Jahrzehnten u.a. für die FAZ und den Tagesspiegel über Lebensmittel
schreibt. Im Interview spricht er über die Herausforderung,
Geschmackserlebnisse sprachlich präzise und anschaulich zu
formulieren, wobei er betont, wie schwierig es ist, Worte zu
finden, die das komplexe Zusammenspiel von Aromen und Texturen
wirklich einzufangen. Stefan und Thomas sprechen außerdem über
aktuelle Entwicklungen in der Foodbranche, wie den Trend zu
pflanzenbasierten Produkten und veganen Alternativen. Thomas
beschreibt, wie sich die Qualität von Sojaprodukten verbessert hat
– etwa den Wegfall des „feuchten Karton“-Geschmacks bei Sojamilch
und den Einsatz von Steinpilzpulver, um bestimmte Gerichte
aufzuwerten. Diese Folge bietet euch eine spannende Mischung aus
Theorie, Praxis und persönlichen Erfahrungen – eine Einladung,
neugierig zu bleiben, genau hinzuschauen und die Sprache des Essens
weiter zu entwickeln. *** Instagram *** Folgt Food Fak(t) auch auf
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posten wir zusätzliche Informationen zu den Themen, über die Stefan
und seine Gäste im Podcast sprechen:
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