Histaminintoleranz entschlüsselt: Wenn Lebensmittel plötzlich krank machen

„Das ist keine klassische Allergie, sondern eine Pseudoallergie –
ausgelöst durch einen Enzymdefekt.“ In dieser Episode HEALTH NERDS
sprechen wir über ein Thema, das viele Menschen betrifft, aber
häufig nicht richtig erkannt wird: Histaminintoleranz. Typische
Symptome wie Hautausschlag, Juckreiz, Nesselsucht,
Verdauungsprobleme, Kopfschmerzen oder Atemwegsbeschwerden treten
häufig nach dem Essen auf – und werden oft falsch eingeordnet.
Dabei spielt Histamin im Körper eine wichtige Rolle: Es ist ein
lebenswichtiger Botenstoff, wirkt als Neurotransmitter im Gehirn,
ist Teil der Immunabwehr und regt die Magensäureproduktion an.
Gesunde Menschen halten die Produktion, Freisetzung und den Abbau
von Histamin im Gleichgewicht. Bei einer Histaminintoleranz ist
dieses Gleichgewicht gestört – unangenehme Symptome sind die Folge.
Podcast-Host Felix Moese spricht mit Gesundheitswissenschaftler
Matthias Baum darüber, wie Histaminintoleranz entsteht, wie sie
sich von einer klassischen Allergie unterscheidet und warum Stress,
Mikronährstoffe wie Zink und Vitamin C sowie die Darmflora eine
entscheidende Rolle spielen. Außerdem klären die beiden: Wie wird
Histaminintoleranz überhaupt diagnostiziert? Was unterscheidet die
sogenannte Histaminose von einer Unverträglichkeit? Und was können
Betroffene tun, um ihre Beschwerden gezielt zu lindern? HEALTH
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