13 - Toppings, die dein Essen upgraden

In Folge 13 von Pizza & Pastry sprechen wir über das Thema
Toppings, die dein Essen Upgrade - süß und herzhaft.


Bei "Wie ist das Wetter" spricht Sandra erstmal über ein paar
Upgrades, die sie am Podcast vorgenommen hat.


Außerdem wird ihr Restaurant "Kunstküche" in diesem Jahr 10 Jahre
alt und das muss natürlich gefeiert werden. Die Feier findet am
27. September mit Kochshow, Livemusik und vielem mehr statt und
es gibt schon Tickets zu kaufen (siehe unten).


Im "Thema der Woche" sprechen wir dann über das Thema Toppings.
Toppings sind die perfekte Schnittstelle zwischen Technik,
Geschmack, Textur und Ästhetik und können Gerichte balancieren,
aromatisch erweitern oder transformieren.


Es geht um Toppings für Süßspeisen und herzhafte Gerichte und
Sandra bringt wieder viele Praxisbeispiele und Rezepttipps mit.


In "Ess- und Trinkbar" empfiehlt Sandra den Rosé Onkel Doktor vom
Weingut Fogt aus Rheinhessen.


Karten für die 10 Jahre Kunstküche Feier gibt es hier:


www.sandradusza.de/shop/kunstkueche


Sandras Instagram und den Podcast findest du hier:


@sandradusza @pizzaandpastry


Pizza & Pastry ist eine Produktion von Sandra Dusza.


Cover: Laura Hammerschmidt / Blackcat Design