#204 Thomas Niedermayr - Bronner Mitterberg IGT 2019

Es passiert nicht so oft, dass wir Winzer:innen bei uns im Wiener
Studio haben – umso schöner, dass uns Thomas Niedermayr aus
Südtirol für diese Folge besucht hat. Sein Weingut ist in
vielerlei Hinsicht ein Sonderfall, der wohl prägendste Aspekt ist
jedoch ganz klar der Fokus auf PIWIs, also auf
pilzwiderstandsfähige Rebsorten. Schon der Vater von Thomas
leistete ab den 80ern Pionierarbeit, stellte auf biologische
Landwirtschaft um und pflanzte PIWI-Rebsorten aus, nachdem er
beschlossen hatte, dass die konventionelle Landwirtschaft nicht
der richtige Weg für ihn sein konnte. So entstand ein
einzigartiger Wissensschatz, auf den Thomas Niedermayr bei seiner
Übernahme 2012 zurückgreifen konnte. PIWI-Rebsorten wie Bronner,
Solaris und Souvignier Gris stehen nach wie vor komplett im
Zentrum des Weinguts – die Vinifikation hat sich allerdings
grundlegend geändert, seitdem Thomas am Ruder ist. Wenn der
Einstiegswein erst nach 24 Monaten auf den Markt kommt, ist klar,
dass den Weinen viel Zeit zur Entwicklung gegeben wird.


Thomas Niedermayr zeigt, wie viel man mit PIWI-Rebsorten
tatsächlich erreichen kann. Mit ihm diskutieren wir über die
Entstehung und die Zukunft der PIWIs, die große Aufgabe der
Wissensvermittlung, seine Einstellung zum Naturwein und viel
mehr. 


Die Weine von Thomas findet ihr in Österreich bei Vinonudo und
Wein Wagner, in Deutschland bei Weinkombinat Hugel und
Vinocentral. Der Bronner Mitterberg IGT kostet um die € 28.


Jede Folge verkosten die beiden Weinliebhaber:innen Kady und
Michael einen Wein & stellen die Winzer:innen dahinter vor.
Das besondere daran: Abwechselnd bringt einer der beiden eine
Flasche Wein mit und der andere hat keine Ahnung, was ihn
erwartet.


Wir freuen uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert &
bewertet. Für Feedback aller Art sind wir sehr dankbar, wenn ihr
uns einen Wein oder Winzer:innen empfehlen wollt, dann schreibt
uns einfach per Mail an kady@weinfuerwein.at oder
michael@weinfuerwein.at! Auf unserer Website findet ihr weitere
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