#109 Wie wichtig ist die Teigtemperatur oder Die Basis jedes guten Gebäcks ~ Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast Podcast

Wir steigen direkt mit einem total wichtigen Thema ein:  Die
richtige Teigtemperatur. Sie ist nicht alles aber ohne sie ist
alles nichts. Bzw. Wenn die Teigtemperatur nicht stimmt, kommt auf
jeden Fall schon mal nicht das Optimum heraus. Was man tun kann,
wenn man daneben liegt, welche Temperaturen überhaupt
erstrebenswert sind und alles, was sonst noch wichtig ist zu diesem
Thema hört Ihr in dieser Folge.

#109 Wie wichtig ist die Teigtemperatur oder Die Basis jedes guten Gebäcks

Beschreibung

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