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Olivenöl und Polyphenole (Deep Dive)

Olivenöl und Polyphenole (Deep Dive)

HEALTH NERDS vor 1 Jahr

Felix Moese & Matthias Baum

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13:33

Olivenöl zählt zu den wertvollsten pflanzlichen Fetten und sollte
einen festen Platz in gesunder Ernährung haben. In diesem DEEP DIVE
schauen wir uns das flüssige Gold der Mittelmeerküche genauer an
und beantworten die wichtigsten Fragen rund um Inhaltsstoffe,
Wirkung und Dosierung: Was macht Olivenöl so wertvoll für unsere
Ernährung? Welche Rolle spielen ungesättigte Fettsäuren und
Polyphenole für unseren Körper? Wie viel Olivenöl pro Tag ist
sinnvoll? Worin unterscheiden sich "gute" und "schlechte" Fette?
Wie hilft Olivenöl dabei, das LDL-Cholesterin zu schützen? Welche
Kriterien zeichnen ein hochwertiges Olivenöl aus und welche Rolle
spielt Bioqualität? Wie sollte Olivenöl gelagert werden? Und was
gibt es bei der Verwendung in der Küche zu beachten, um die
maximal-positive Wirkung zu erhalten? Antworten in diesem DEEP
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3.699kj / 884 kcal, Fettgehalt 100g, davon gesättigte Fettsäuren
15g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8g, einfach ungesättigte
Fettsäuren 77g // Verzehrempfehlung: 20g pro Tag -- Ein ALL EARS ON
YOU Original Podcast.