#241 Sepp Schellhorn | Zwischen Tradition und Wandel

#241 Sepp Schellhorn | Zwischen Tradition und
Wandel




Wie der Salzburger Spitzen-Gastronom Werte, Innovation
und Social Media vereint, um seine Vision zu
verwirklichen


In dieser mitreißenden Episode des Startcast-Podcasts spricht Max
mit dem Salzburger Gastronomen und Unternehmer Sepp Schellhorn
über seine Reise durch die Gastronomiewelt – von seiner
familiären Tradition bis hin zur erfolgreichen Nutzung von Social
Media. Sepp teilt seine Einsichten zu den Herausforderungen des
Generationenwechsels in der Hotellerie, den Wert von
Authentizität im Kundenservice und die Bedeutung von Social
Media, um die Gastronomie in die moderne Zeit zu führen.


Er spricht offen über seine persönlichen Erfolge und Rückschläge,
reflektiert die Veränderung seiner Rolle als Unternehmer und
diskutiert, wie wichtig es ist, Werte und Traditionen in einem
schnelllebigen Umfeld aufrechtzuerhalten. Besonders hervorzuheben
ist Sepps Engagement in der Politik, wo er sich für eine
gerechtere Gesellschaft und die Stärkung der Demokratie einsetzt.
Die Folge beleuchtet außerdem die Rolle der Fehlerkultur und wie
Sepp durch seine eigenen Erfahrungen über Wachstum und Innovation
spricht.


Takeaways:


Die Gastronomie erfordert Leidenschaft und die Fähigkeit,
sich ständig neu zu erfinden.

Tradition und Werte sind entscheidend, aber Innovation und
Social Media bieten Gastronomen eine wertvolle Plattform.

Der Generationenwechsel bringt Herausforderungen, aber auch
große Chancen mit sich.

Authentizität und der offene Umgang mit Fehlern sind der
Schlüssel zum langfristigen Erfolg.

Die persönliche Entwicklung und der Mut, über mentale
Gesundheit zu sprechen, spielen eine große Rolle in Sepps Leben.






Sound Bites:


„Tradition ist nur so stark, wie die Bereitschaft, sich mit
der Gegenwart auseinanderzusetzen.“

„Ich wollte immer mehr erreichen, aber irgendwann musste ich
lernen, auch mal ‚Nein‘ zu sagen.“

„Das Wichtigste im Leben ist, den Moment zu genießen – im
Geschäft wie privat.“






Chapters:


00:00 – Einleitung und Vorstellung


03:15 – Sepps Reise durch die Gastronomie


10:45 – Der Einfluss von Social Media auf die Gastronomie


17:30 – Tradition vs. Innovation: Wie Sepp den
Generationenwechsel meisterte


25:10 – Fehlerkultur: Warum Fehler wichtig für das Wachstum sind


33:20 – Der politische Einsatz für die Stärkung der Demokratie


41:35 – Persönliche Reflexion und mentale Gesundheit
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