Folge 183 – Lagg bei uns

Diese Woche reisen wir zur Isle of Arran, wo wir nicht die
bekannte Arran Distillery besuchen, sondern uns der neueren
Brennerei Lagg widmen. Und wie der Name schon andeutet, sorgt
diese Folge für einige unfreiwillige “Hänger”!


Wir erkunden zwei Abfüllungen der noch jungen Destillerie: die
Kilmory Edition mit 46% und die Corriecravie Edition mit satten
55%. Beide mit überraschenden 50 ppm Rauchgehalt – sehr zur
“Freude” von Silvi, die sich nach weniger rauchigen Schotten
sehnt.


Während wir uns durch die Tasting-Notizen arbeiten, erfahren wir
von Hendrik, dass die Isle of Arran als “Schottland in Miniatur”
gilt, früher über 50 (meist illegale) Brennereien beherbergte und
eine Geschichte von Jägern und Sammlern bis hin zu nordischen
Eroberern durchlebte.


Zwischen merkwürdigen Pilzkopf-Korken, IT-Fachbegriffen und
spontanen Flashbacks zu traumatischen
Hildegard-von-Bingen-Verkostungen probieren wir heraus, ob die
Kombination aus Rauch und Sherry wirklich harmonieren kann. Und
natürlich klären wir die brennende Frage: Was zum Teufel ist
eigentlich Concerto-Gerstenmalz?


Grab the Glass und immer schön buffern!


Heute im technischen Support

LAGG Single Malt Scotch Whisky Corriecravie Edition – 55%
Vol.

LAGG Kilmory – Highly Peated Single Malt Scotch Whisky
(46%)







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Aroma









Frischer Torfrauch, erinnert an nasses
Lagerfeuerholz

Erdige Töne, wie frisch gezogene Möhren aus dem
Boden

Süße Noten von Honig und gerösteter Gerste

Leicht fruchtig mit reifen Zitrusfrüchten und einem
Hauch Apfel

Kräuterige Anklänge, etwas Pfeffer und Pinienharz










Geschmack









Kräftig rauchig, dabei aber überraschend weich

Süße Malznoten treffen auf Orangenschale und
Grapefruit

Etwas Honigmelone und getrocknete Ananas im
Hintergrund

Pfeffrige Würze und eine Spur salziger Seeluft

Angenehme Balance aus Süße, Rauch und Kräutern










Abgang









Mittellang bis lang mit glimmender Asche

Zartbitterschokolade und würzige Eiche

Eine sanfte, kräuterige Frische bleibt zurück











LAGG Kilmory – Highly Peated Single Malt Scotch Whisky
(46%)









Aroma









Rauchig und würzig mit einer leicht aschigen
Trofnote

Dunkle Schokolade und geröstete Haselnüsse

Rote Johannisbeeren und saftige Äpfel bringen eine
fruchtige Frische

Dezente Kräuteraromen mit einem Hauch von Muskat
und Nelken

Subtile Anklänge von nassem Gras und erdiger Würze










Geschmack









Vollmundig mit einer Mischung aus süßem Toffee und
würzigem Rauch

Kräftige Walnuss- und Haselnussnoten mit leicht
holzigem Unterton

Fruchtige Akzente von Brombeeren und Holunderblüten

Leichte Menthol- und Jodnuancen, die an maritime
Einflüsse erinnern

Eine komplexe Kombination aus erdigen Pfeffernoten
und einer Spur von Cola










Abgang









Lang und trocken mit intensiven nussigen und
rauchigen Akzenten

Feine Bitterschokolade und dezente Gewürznoten im
Nachklang

Ein Hauch von fruchtiger Süße, die langsam
verblasst








Destillerie(n) der Folge im Überblick



LAGG Distillery

Inhaber

Isle of Arran Distillers Ltd.



Gründungsdatum

2019 (Produktionsstart)



Ø Liter Whisky pro Jahr

ca. 750.000 Liter



Master Distiller

Graham Omand (Distillery Manager)




Dauerbrenner (Core Range)

LAGG Kilmory Edition

LAGG Corriecravie Edition






Die LAGG Distillery ist die Schwesterdestillerie der
etablierten Lochranza Distillery und repräsentiert die
zweite Phase in der Geschichte der Isle of Arran
Distillers. Während sich die 1995 gegründete Lochranza
Distillery am Nordende der Insel auf die Herstellung von
ungetorftem, elegantem Whisky spezialisiert hat, wurde
LAGG am Südende der Insel mit einem klaren Ziel
errichtet: die Wiederbelebung der historischen Tradition
des stark getorften Whiskys auf Arran. Der Süden der
Insel war einst das Zentrum der illegalen Destillation,
die oft einen rauchigen Charakter aufwies. Mit der
Eröffnung im Jahr 2019 schließt LAGG diese Lücke und
widmet sich ausschließlich der Produktion von rauchigem
Single Malt.


Der Produktionsprozess bei LAGG ist konsequent auf die
Erzeugung eines reichen, erdigen und komplexen Destillats
ausgerichtet. Es wird ausschließlich Gerstenmalz
verwendet, das auf einen Phenolgehalt von 50 ppm (parts
per million) getorft wird, was einen deutlich rauchigen
Charakter sicherstellt. Die Destillerie verfügt über zwei
traditionelle Kupferbrennblasen, deren Form so gestaltet
ist, dass ein schwereres und öligeres Destillat entsteht,
das ideal mit dem Torfrauch harmoniert. Ein zentraler
Aspekt ist die Reifung: Die Kilmory Edition reift zu 100%
in First-Fill Bourbonfässern, während die Corriecravie
Edition nach einer anfänglichen Reifung in Bourbonfässern
ein Finish in Oloroso Sherry Hogsheads erhält. Alle
Abfüllungen erfolgen ohne Kältefiltration und ohne Zusatz
von Farbstoffen, um den authentischen Geschmack zu
bewahren.


Obwohl LAGG eine sehr junge Destillerie ist, hat sie in
der Whisky-Welt bereits für erhebliches Aufsehen gesorgt.
Sie ist ein Symbol für das Wachstum und den Erfolg von
Isle of Arran Distillers und ein wichtiger Teil der
Renaissance der schottischen Whiskyindustrie. Mit ihrem
modernen, besucherfreundlichen Design ist sie zudem ein
touristischer Anziehungspunkt auf der Insel. Die ersten
Abfüllungen, die Kilmory und die Corriecravie Edition,
wurden von Kritikern und Liebhabern gleichermaßen positiv
aufgenommen und zeigen das enorme Potenzial der
Destillerie. LAGG steht für die gelungene Verbindung von
historischer Tradition und moderner Destillationskunst
und hat sich schnell als eine der spannendsten neuen
Adressen für Fans von getorftem Whisky etabliert.






Der Beitrag Folge 183 – Lagg bei uns erschien zuerst auf Grab The
Glass Podcast.