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#191 Martin Waßmer - Glottertäler Roter Bur Spätburgunder GC 2015

#191 Martin Waßmer - Glottertäler Roter Bur Spätburgunder GC 2015

Wein für Wein vor 1 Jahr

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Eine klassische Stilistik, ein Weingut fokussiert auf Burgunder
mitten im badischen Markgräflerland. Das kann in viele Richtungen
gehen, aber der Autodidakt Martin Waßmer zeigt, wie wunderschöne
Weine daraus entstehen können. Eigentlich gelernter Koch merkt
Martin schnell, dass seine eigenen Qualitätsansprüche nicht mit
dem Verkauf der Trauben an die Genossenschaft vereinbar sind.
Ende der 90er tritt er mit den knapp 3 Hektar Fläche, die seine
Eltern als Teil einer größeren Landwirtschaft bewirtschaften,
aus der vorherrschenden Genossenschaft aus und macht sein
eigenes Ding. Ganz intensiv ins Burgund schielend, beginnt er
voller Neugier mit Pinot Noir- und Spätburgunder-Klonen,
unterschiedlichen Bodentypen und Kleinklimata in Baden zu
experimentieren. Feine, großartige Spätburgunder in klassischer
Ausformung entstehen daraus.

Die Weine von Martin Waßmer gibt's in Deutschland bei Vinello, in
Österreich bei Delvino oder direkt ab Hof. Den Spätburgunder
Glottertäler Roter Bur findet ihr im Jahrgang 2015 für 59€
bei Delvino, bei Waßmer ab Hof gibt's den aktuellen Jahrgang 2020
für 54€.

Jede Folge verkosten die beiden Weinliebhaber:innen Kady und
Michael einen Wein & stellen die Winzer:innen dahinter vor.
Das besondere daran: Abwechselnd bringt einer der beiden eine
Flasche Wein mit und der andere hat keine Ahnung, was ihn
erwartet.

Wir freuen uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert &
bewertet. Für Feedback aller Art sind wir sehr dankbar, wenn ihr
uns einen Wein oder Winzer:innen empfehlen wollt, dann schreibt
uns einfach per Mail an kady@weinfuerwein.at oder
michael@weinfuerwein.at! Auf unserer Website findet ihr weitere
Infos zum Podcast.