MICHAEL KUNZMANN & PATRICK VON VACANO: Eine Partnerschaft auf Augenhöhe

Nach einer längeren Pause ist FREAKS ZU TISCH zurück! In dieser
Episode sprechen wir mit Michael Kunzmann, Geschäftsführer von
Havelland Express, und Patrick von Vacano, Vorstand von
freakstotable. Gemeinsam tauchen wir tief in die Geschichte von
Havelland Express ein, einem Unternehmen, das nach dem Mauerfall
gegründet wurde und heute eine der wichtigsten Verbindungen
zwischen kleinen Produzenten und der Spitzen-Gastronomie darstellt.
️ Themen dieser Episode: • Wie Havelland Express nach dem Mauerfall
entstand • Warum Vertrauen und Qualität wichtiger sind als der
Preis • Die Herausforderungen beim Aufbau eines nachhaltigen
Liefernetzwerks • Die Zusammenarbeit zwischen Havelland Express
& freakstotable • Wie sich die Lebensmittelbranche durch
Netzwerke verändert In der nächsten Folge sprechen wir über das
Event Berlin Food Affairs, das eine neue Plattform für die
Gastronomie schaffen soll. Viel Spaß beim Zuhören!