Warum unterscheiden sich Referenzwerte von Labor zu Labor und welche Nährstoffe müssten Veganer ggf. ergänzen? (105)

In dieser Folge stehen zwei Fragen im Mittelpunkt, die mich vor
einiger Zeit per Mail erreichten. Es geht um Referenzwerte von
Laboren: Warum unterscheiden sie sich von Labor zu Labor? Und es
geht um potenzielle Supplemente für Veganer und damit um die Frage:
Welche Nährstoffe stehen unter Verdacht, zu kurz zu kommen? Viel
Freude beim Reinhören.