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  4. Gerhard Halamoda über Herausforderungen in der Gastronomie und Speiskarten der Zukunft...
Gerhard Halamoda ist seit über 35  Jahren am Flughafen
tätig, gelernter Koch und als Chef der Allresto im Januar 2023
verabschiedet worden. Über 50 Gastrokonzepte installiert und eine
Unmenge an Geschichten und Lebensweisheiten, über die wir in
einer guten Runde sprechen. Welche Herausforderungen zu
bewältigen waren und welche Ideen für die Zukunft da sind, was
für Konzepte in der nahen Zukunft bestand haben und ob Insekten
unsere Speisekarte erobern werden, ganz viele Themen und klare
Meinungen von einem Mann der immer schon klar gesprochen hat und
sich damit nicht nur  Freunde gemacht hat ….

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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