#148 Carsten Saalwächter - Weisser Burgunder Hoher Fels 2021

"Der wahrscheinlich beste Weißburgunder den ich je getrunken
habe" – das war Kady's Fazit zum Weißburgunder Hoher Fels 2021
von Carsten Saalwächter. Heute ist Carsten einer der gefeiertsten
und meist beachteten jungen Winzer Deutschlands, dass es so
schnell so viel Interesse an seinen Weinen gibt hätte er dabei
selbst nie gedacht. Fast 10 Jahre lang hat er an
unterschiedlichsten Stationen die Ausprägungen von
Burgunderrebsorten in Deutschland und Frankreich intensiv
"studiert". Intensiv beeinfluss vom Handwerk der Ziereisens
folgen Stationen bei renommierten Betrieben in ganz Deutschland
und im Burgund. 2017 dann der erste Jahrgang, davor keine eigenen
Experimente, denn Carsten wollte ein fertiges Produkt auf den
Markt bringen und keine Spielerei. Durchdacht, besonnen, überlegt
– und dann war es doch der Silvaner, der seinen Aufstieg prägen
sollte. Wie das alles passiert ist, hört ihr im Podcast.


Die Weine von Carsten Saalwächter findet ihr bei Zankl's Weine,
Lobenbergs, Weinfurore oder Viniculture. Der Weißburgunder Hoher
Fels 2021 kostet zwischen 55 und 60€, je nach Händler. 


Jede Folge verkosten die beiden Weinliebhaber:innen Kady und
Michael einen Wein & stellen die Winzer:innen dahinter vor.
Das besondere daran: Abwechselnd bringt einer der beiden eine
Flasche Wein mit und der andere hat keine Ahnung, was ihn
erwartet.


Wir freuen uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert &
bewertet. Für Feedback aller Art sind wir sehr dankbar, wenn ihr
uns einen Wein oder Winzer:innen empfehlen wollt, dann schreibt
uns einfach per Mail an kady@weinfuerwein.at oder
michael@weinfuerwein.at! Auf unserer Website findet ihr weitere
Infos zum Podcast.