#S04 mit Matthias Pitra und Steve Breitzke - MAST Weinbistro

Es gibt Lokale, da fühlt sich jeder Besuch ein wenig wie
Heimkommen an. Das MAST ist so eines für uns. Umso spannender war
es, mit Matthias Pitra und Steve Breitzke über ihr Weinbistro zu
sprechen – über dessen Gründung 2017, die Entstehung des
Konzepts, die Challenges von damals und heute. Natürlich haben
wir die beiden auch über ihre Vorgeschichten ausgefragt, vom
tiefsten Oberösterreich bzw. Thüringen über diverse Stationen in
der (Nacht- und Sterne-)Gastronomie bis zum ersten
Aufeinandertreffen im Loft des Sofitel in Wien. Wir diskutieren
mit ihnen über die Zusammenarbeit mit der Küche, darüber, wie sie
ihre Weine für das MAST auswählen, wieso man ihre Weinkarte
online findet, wie sie sich die Arbeit aufteilen, weshalb Steve
keine Beamtentermine wahrnehmen darf und noch so einiges mehr.


Die im Podcast verkosteten Weine findet ihr natürlich auf der
Weinkarte des MAST: Virgo Blanc de Noirs 2019 von Istvan Bencze,
Les Coste Blanc 2021 von der Domaine Danjou-Bannessy, 18 AR
Gemischter Satz 2021 von René Antrag & Thomas Reither und den
Syrah 2008 von Schönberger. 


Jede Folge verkosten die beiden Weinliebhaber:innen Kady und
Michael einen Wein & stellen die Winzer:innen dahinter vor.
Das besondere daran: Abwechselnd bringt einer der beiden eine
Flasche Wein mit und der andere hat keine Ahnung, was ihn
erwartet.


Wir freuen uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert &
bewertet. Für Feedback aller Art sind wir sehr dankbar, wenn ihr
uns einen Wein oder Winzer:innen empfehlen wollt, dann schreibt
uns einfach per Mail an kady@weinfuerwein.at oder
michael@weinfuerwein.at! Auf unserer Website findet ihr weitere
Infos zum Podcast.