Was sind Antinährstoffe? Und wie umgeht man sie?

vor 2 Jahren

Essen ist kein Kinderspiel. Das Essen dient als erstes der Aufnahme von Nährstoffen und das gebietet Sorgfalt. Ernährt man sich falsch, wird man krank und kann daran sterben. Also sollte man achtgeben bei der Auswahl und Zubereitung seiner Lebensmittel...

28 Minuten

0 0 0

Podcast

Podcaster

Der Weg mit Felix Olschewski

Wissenschaft , Bildung , Gesundheit & Fitness

Beschreibung

vor 2 Jahren

Wie kommen Antinährstoffe in unsere Lebensmittel? Wie schaden uns
Antinährstoffe? Welche sind die wichtigsten Antinährstoffe und wie
kann man sie umgehen? Wie kann der Umgang mit Antinährstoffen im
Alltag aussehen? Haben Antinährstoffe auch Vorteile? Alle genannten
Links und ausführlicher Artikel unter:
https://urgeschmack.de/antinaehrstoffe/ "Der Weg" portofrei bei
BOD:
https://www.bod.de/buchshop/der-weg-felix-olschewski-9783758304323
"Der Weg" bei Amazon: https://amzn.to/47jJvom Kostenlos: Der
Urgeschmack-Newsletter (monatlich):
https://urgeschmack.de/newsletter/ Timestamps: 0:08 Einleitung 1:42
Wie kommen Antinährstoffe in unsere Lebensmitteln? 4:09 Wie schlimm
sind Anti-Nährstoffe im Kontext? 5:16 Phytinsäure oder Phytat 8:40
Oxalsäure oder Oxalat 11:42 Lektine 16:50
Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATI) 18:54 Gluten 22:06 Antinährstoffe
haben auch Vorteile 23:22 Methoden für den Alltag 25:44
Zusammenfassung