"Transformers" Kohlenhydrate Wie aus Kohlenhydraten Ballaststoffe werden?

Kalorien einsparen, den Blutzuckerspiegel stabil halten und länger
satt sein. Das sind gleich drei Wünsche auf einmal. Aber: Genau das
kannst Du schaffen! Dazu schauen wir heute einmal genauer auf die
Kohlenhydrate. Denn die sind der Schlüssel zum Erfolg. "Resistente
Stärke" heißt das Zauberwort. Aber wie kommt es überhaupt dazu, und
was hat das "Reste-Essen" mit einer wirklich gesunden Ernährung zu
tun? Die Antworten gibt es in dieser Folge!