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Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR! Podcast
Katharina Darisse: Wegen guter Führung nicht gekündigt

Katharina Darisse: Wegen guter Führung nicht gekündigt

Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR! vor 2 Jahren

Fachkräftemangel ade

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Keine Personalsorgen mehr. Klingt fast zu schön, um wahr zu sein
und ist doch erreichbar. Wie genau, das hat uns Katharina Darisse
verraten, die Geschäftsführerin der Arbeitgeberinitiative Fair Job
Hotels. Fair Job ist ein Zusammenschluss von mehr als 100 der
besten Hotels Deutschlands. Mehr als 14.000 Mitarbeiter, rund 1500
Azubis zwischen Sylt und der Zugspitze. Gemeinsam findet man Wege,
wie man nicht nur neue Mitarbeiter gewinnt, sondern diese auch
hält. Und das nicht mit Knebelverträgen oder irgendwelchen Tricks –
sondern in erster Linie mit einer guten Unternehmenskultur, viel
Austausch, wertebasierter Führung und aktiver Personalarbeit. Das
Ergebnis dieser Mühen: signifikant weniger Fluktuation, deutlich
weniger Personalsorgen und vor allem eine wirklich motivierte
Mannschaft, deren Spirit sich positiv auf das ganze Haus und das
Erleben des Gastes auswirkt. Um das zu schaffen, braucht es keine
Siegel und keine Auditoren, nicht einmal mehr viel Geld oder große
Strukturen – sondern neues Denken. Und genau damit gibt dann eben
doch eine Lösung für das große Thema Personalmangel in der
Hotellerie! Insofern: ein absolutes Highlight für jeden, der selbst
schon Mitarbeiter oder Kollegen gehen lassen musste und sich fragt:
Wie um alles in der Welt führt man eigentlich ein Team?