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Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast Podcast
#12 Auf dem Ofenbänkle mit Sabastian Däuwel

#12 Auf dem Ofenbänkle mit Sabastian Däuwel

Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast vor 5 Jahren

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Eine Bäckerei, die nachmittags erst aufmacht, die nur Brot
anbietet, alles weglässt, was nicht ins Brot gehört und sonst auch
so ziemlich alles anders macht als jede andere Bäckerei – das sind
die Brotpuristen aus Speyer – das ist Sebastian Däuwel. Als
Quereinsteiger hat er die Branche ganz schön durcheinandergewirbelt
und sorgt bundesweit für Furore. Wir haben mit ihm über seinen Weg
vom Diplom-Betriebswirt und Hobbybäcker zum erfolgreichen
Bäckereiunternehmer gesprochen und dabei viele Themen, die mit der
Backbranche zu tun haben, diskutiert. Absolute Hörempfehlung!