#12 Auf dem Ofenbänkle mit Sabastian Däuwel

Eine Bäckerei, die nachmittags erst aufmacht, die nur Brot
anbietet, alles weglässt, was nicht ins Brot gehört und sonst auch
so ziemlich alles anders macht als jede andere Bäckerei – das sind
die Brotpuristen aus Speyer – das ist Sebastian Däuwel. Als
Quereinsteiger hat er die Branche ganz schön durcheinandergewirbelt
und sorgt bundesweit für Furore. Wir haben mit ihm über seinen Weg
vom Diplom-Betriebswirt und Hobbybäcker zum erfolgreichen
Bäckereiunternehmer gesprochen und dabei viele Themen, die mit der
Backbranche zu tun haben, diskutiert. Absolute Hörempfehlung!