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Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast Podcast
#17 Auf dem Ofenbänkle mit Michael Rebmann

#17 Auf dem Ofenbänkle mit Michael Rebmann

Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast vor 5 Jahren

Von der Dorfkäserei Geifertshofen

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Michael Rebmann ist seit vielen Jahrzehnten in der Foodbranche
unterwegs. Nach vielen Stationen mit teilweise internationalem
Engangement ist er seit zehn Jahren bei der Dorfkäserei
Geifertshofen für den Vertrieb zuständig. „Zurück zu den Wurzeln,
zum direkten Kontakt mit der Landwirtschaft“, wie er selbst sagt.
Was er mit Genuss verbindet, wie guter Käse eigentlich hergestellt
wird, aber auch welche Veränderungen er im Bereich der Tierhaltung
für dringend notwendig erachtet, erzählt er uns heute in einer
anregenden und informativen Folge.