#64 Die Seele

Die Seele – ein schwäbisches Traditionsgebäck. Von den Zutaten her
ein „einfaches“ Rezept, aber die Besonderheit steckt im Detail.
Damit sie nämlich außen knackig und innen saftig und grobporig
werden, liegt nämlich an vielen Kleinigkeiten, die man kennen und
dann auch anwenden muss. Ingmar erzählt Euch alles über dieses
spannende Gebäck, das irgendwo zwischen Brot und Brötchen
einzuordnen ist und mittlerweile in vielen Varianten gebacken wird.